Qual o tempero ideal para a sua receita?

Qual o tempero ideal para a sua receita?

Por Boi da Villa   |   27.05.2020

Tem aproveitado a quarentena para melhorar seus dotes culinários? Ou está pela primeira vez tendo que se virar na cozinha? Nós, do BOI DA VILLA, trouxemos algumas informações que podem ser muito úteis para a sua próxima receita. Que tal saber um pouco mais sobre o universo dos temperos e descobrir qual combina melhor com o prato que você está planejando?

Antes de tudo você precisa ter em mente qual carne será usada, se será carne vermelha ou branca. Cada tipo pede temperos diferentes para realçar mais o sabor e deixar sua receita ainda mais gostosa. Alguns temperos trazem benefícios para a sua saúde como, por exemplo, o alho, que tem ação antifúngica, antibiótica e auxilia a digestão.

TEMPERO IDEAL PARA CARNE VERMELHA

Carne vermelha pode ser tanto carne bovina quanto carne suína. Essas carnes combinam com temperos mais fortes e cada modo de preparo vai pedir um tempero diferente. A CARNE ASSADA pode ser temperada com alho granulado, cebolinha, cebola, chimichurri, cravo-da-índia, cominho, gengibre fresco ralado, pimenta chilli, pimenta calabresa, salsa, mostarda em pó e tomilho.

CARNE GRELHADA pode ser temperada com alecrim, chimichurri, coentro e pimenta calabresa. Carne cozida ou ensopada pede cominho, louro, mostarda, noz-moscada, páprica, salsão, salsinha, curry, gengibre fresco ralado e tomilho.

TEMPERO IDEAL PARA CARNES BRANCAS

Carne branca pode ser de ave ou de peixe, mas nós, do BOI DA VILLA, vamos hoje vamos ensinar quais os temperos ideais para o preparo de receitas com aves. As aves possuem um sabor um pouco menos forte que o das carnes vermelhas e por isso combinam mais com alho, tomilho, açafrão, manjericão, cebola, louro, coentro, canela, salsa, sálvia, limão, manjerona e orégano.

Se você está pensando em preparar AVE COZIDA, pode usar alecrim, canela e orégano. Já para AVES ASSADAS, o alecrim, alho e coentro geram um sabor delicioso.

SUGESTÃO DO BOI DA VILLA

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